niedziela, 17 sierpnia 2014

Rodzinne przepisy: makaron mie zasmażany z warzywami


I znowu sięgnęłam po moją ulubioną rodzinną inspirację kulinarną, mianowicie po książkę Kinderhits autorstwa Dagmar von Cramm. Pani ta jest dyplomowaną dietetyczką, uznanym autorytetem w sprawach zdrowego odżywiania, a oprócz tego mamą trzech chłopców. Nakład jej książek z przepisami dla rodzin, kobiet w ciąży, na czas karmienia piersią oraz dla dzieci rozszedł się w sumie w nakładzie ok. 4 milionów egzemplarzy! I ja dołożyłam tu swoją kropelkę, ponieważ też mam kilka jej książek z przepisami :)

Dziś przedstawiam Wam danie, dzięki któremu w kuchni unosi się azjatycka nutka imbiru i soi, a maluchy poznają nowe, niecodzienne smaki. Zapraszam na kolejny rodzinny posiłek: makaron mie zasmażany z warzywami.


Potrzebne składniki:
1. 250 gr makaronu mie (długie, cienkie nitki - nieodłączny element kuchni azjatyckiej)
2. 200 gr kiełków soi
3. niewielki kawałek imbiru (wielkości orzecha włoskiego)
4. gałązka pomidorków koktajlowych
5. 3-4 marchewki
6. 300 gr mięsa mielonego wołowego
7. 2-3 cebulki dymki
8. sól, pieprz, 2 łyżeczki curry
9. 200 gr zielonego groszku (zamrożonego)
10. 3 łyżki sosu sojowego
11. oliwa

Przepis:
1. Zagotować ok. 1 l wody i zalać nią makaron mie. Makaron należy pozostać w wodzie ok. 4-5 minut.

2. Obrać ze skórki imbir i czosnek i drobno je pokroić. Umyć warzywa, a następnie pokroić cebulkę w talarki, a pomidorki przekroić na pół. Marchewkę należy obrać i zetrzeć na tarce i grubych oczkach. Kiełki soi umyć i odsączyć na sitku.



3. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim mięso mielone. Posolić, popieprzyć i doprawić curry. Teraz należy włożyć na patelnię pozostałe składniki: czosnek, imbir, soję, marchewkę i groszek. Wszystko podsmażyć jeszcze ok. 5 min, mieszając do jakiś czas danie.



4. W międzyczasie odcedzić makaron, a następnie dodać go do pozostałych warzyw. Teraz kolej na pomidorki koktajlowe i pokrojoną cebulkę. Wszystko razem pogrzać i podsmażyć parę minut. Doprawić sosem sojowym i od razu serwować :) Dzieciom pokroiłam dodatkowo makaron na krótsze paski, żeby nie ciągnęły się jak spaghetti - wtedy łatwiej go samodzielnie zjeść :) Dorośli oczywiście łapią za pałeczki!

Makaron mie z warzywami i mięsem mielonym - porcja dla dzieci

I porcja dla dorosłego

Czas przygotowania: ok. 30 min.
Stopień trudności: ★
Danie wegetariańskie: NIE
Pomoc dzieci: możliwa w stopniu ograniczonym (doprawianie, dla starszych dzieci krojenie warzyw)
Ilość osób: 4

★ - każdy da radę 
★★ - trochę pracy, ale się opłaca   
★★★ - dzieci trzeba zająć czymś ciekawym, a samemu zakasać rękawy

3 komentarze:

  1. Wygląda genialnie, n a początku myślałam, że chodzi o makaron nie-zasmażany :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda niesamowice, wiesz co zrobić, żeby mnie przekonać do dania :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz :)